La historia detrás del hechizo
La Celostina nació para ser mucho más que una cafetería: un universo con símbolos, cocina de autor, bebidas con personalidad y una manera distinta de convertir lo cotidiano en algo memorable.
Un nombre con historia, un lugar con identidad
La Celostina toma inspiración del imaginario de La Celestina y del juego con la palabra celos, pero lo transforma en algo propio: una hechicera buena, intuitiva, creativa y profundamente humana. De ahí nace nuestro lenguaje de encantos, conjuros, pócimas, brebajes y pequeños hechizos cotidianos.
Por eso nuestro logo lleva un ojo. Es una referencia a esa figura singular que observa, protege y distingue; una manera de recordar que en La Celostina siempre hay intención detrás de cada detalle, sin caer en lo oscuro, lo diabólico ni lo ajeno a nuestra esencia luminosa y cálida.
Puedes colocar aquí un retrato que transmita su energía, creatividad y liderazgo.
Lety
Chef, creadora y fuerza de la casaHablar de La Celostina sin hablar de Lety es imposible; ella es el alma creativa de la casa. Mamá, chef especializada en nutrición y una líder natural, Lety tiene ese don poco común de resolver cualquier desafío con inteligencia, profunda sensibilidad y una intuición que rara vez se equivoca. Posee una magia muy particular: la capacidad de mirar lo cotidiano, imaginar lo extraordinario y transformarlo en algo absolutamente memorable.
Mientras algunos ven ingredientes sueltos, Lety ve posibilidades infinitas. Esa creatividad valiente y sumamente generosa es la chispa detrás de muchos de nuestros sabores únicos. No solo diseña nuestro menú, sino que le inyecta una personalidad que no se encuentra en otro lado; un ejemplo perfecto de esto es su genial invención del ice-cream bar, un concepto que desborda imaginación.
Pero su talento va mucho más allá de la cocina. Gracias a su experiencia en servicio y en la creación de eventos, Lety comprende que un buen platillo no basta: importa la atmósfera, la calidez y cada detalle de la experiencia de quien nos visita. Ella es la prueba viva de que cuando le pones corazón e imaginación a tu oficio, el resultado siempre será algo mágico.
Aquí puede ir una imagen que refleje su calma, entrega y amor por lo que hace.
Juan
Barista estrella, catador de cerveza y alma leal del proyectoJuan ha estado con nosotros desde el principio. Pero con él el tiempo significa lealtad, confianza y una manera inquebrantable de honrar su trabajo diario. Es de esas personas extraordinarias que se ganan su lugar a pulso, sin necesidad de hacer ruido ni exigir reflectores; su luz está en la huella indudable que deja en todo lo que toca.
Barista impecable, catador de cerveza y amante ferviente de la parrilla. Más allá de sus habilidades, lo que verdaderamente lo vuelve invaluable es el corazón entero que le pone a cada cosa. No importa si está preparando una bebida compleja, sirviendo un café perfecto o cuidando un detalle de la cocina: Juan no conoce las cosas a medias. Se entrega, observa, afina y demuestra todos los días cuánto ama lo que hace.
Este espacio no fue una decisión, fue un reconocimiento que se ganó. Juan es apasionado, honesto, profundamente leal y un pilar de nuestra casa. En un mundo donde el trabajo a menudo parece fugaz o intercambiable, Juan es un tesoro rarísimo de encontrar y, para nosotros, una de las grandes piezas maestras de nuestro propio hechizo.
La magia también la hace el equipo
Aunque aquí contamos la historia a través de Lety y Juan, el verdadero corazón de La Celostina late gracias a cada una de las personas que forman y han formado parte de nuestro equipo. Sabemos que detrás de cada plato servido, cada mesa limpia, cada taza de café y cada sonrisa al cliente, hay horas de esfuerzo, dedicación y cansancio que muchas veces no se ven, pero que nosotros valoramos profundamente.
A todas las personas que trabajan con nosotros en la barra, en la cocina y en cada rincón de esta casa: gracias. Gracias por cuidar los detalles y por ponerle tanto amor a su trabajo. Ustedes son el motor de este lugar y queremos dejar claro que cada uno es indispensable para que nuestro hechizo siga operando todos los días.
Una historia construida a contracorriente
La Celostina abrió a mitad de la pandemia. En un momento en que muchos dudaban si un negocio así podía despegar, aquí se apostó por la constancia, la creatividad y la experiencia. No solo logramos arrancar: crecimos lo suficiente para convertirnos en caso de éxito de Fudo y seguir consolidando una comunidad que vuelve, recomienda y se queda.
Un proyecto con personalidad desde la raíz
Desde el inicio se pensó como un lugar con carácter narrativo, cocina con firma, bebidas con identidad y una atmósfera capaz de distinguirse de cualquier cafetería genérica.
Arrancar cuando parecía más difícil
La Celostina abrió en septiembre de 2020, justo a la mitad de la pandemia de COVID. Empezar en un contexto tan incierto nos obligó a ser más creativos, más disciplinados y más cercanos a quienes empezaron a creer en nosotros desde los primeros días.
Fudo nos reconoció como caso de éxito
Ese crecimiento sostenido, incluso después de arrancar en tiempos complejos, nos llevó a compartir nuestra experiencia con Fudo como caso de éxito. Este video cuenta parte del camino, la operación detrás de la casa y cómo La Celostina fue encontrando su propia voz.
Lanzamos nuestra propia marca de café
En noviembre de 2022 dimos otro paso importante en la identidad de la casa: lanzamos nuestra propia marca de café. Fue una manera de extender la experiencia de La Celostina más allá de la taza servida en barra y convertir nuestro sello en un producto propio.
Restaurant Guru nos recomendó con certificado
En febrero de 2023 recibimos la recomendación de Restaurant Guru, un reconocimiento que respalda la experiencia que la comunidad ya vivía aquí. Sumarlo al timeline ayuda a contar cómo La Celostina fue ganando visibilidad y cariño más allá de sus primeras visitas.
La Celostina fue elegida como locación de campaña
En marzo de 2023, Santiago Taboada eligió La Celostina para hablar de política y grabar un comercial para su candidatura a la Jefatura de Gobierno de la Ciudad de México.
Reconocimiento por sumarnos a la energía solar en CDMX
La Secretaría de Desarrollo Económico nos reconoció por unirnos al programa "Energía Solar para la Ciudad de México", una muestra clara de que nuestro compromiso con una operación más responsable también forma parte de la historia de La Celostina. Ver video
Hogar del grupo "Letras Escondidas"
Durante meses hemos sido sede del grupo de escritores "Letras Escondidas", recibiéndolos cada semana para su taller literario "Calla y Escribe México City". Ese trabajo creativo dio vida al libro "Bajo el asfalto de obsidiana: Nuevas leyendas urbanas en la CDMX". En sus páginas nos dedicaron un emotivo agradecimiento por ser "un digno espacio para crear".
Una casa con comunidad propia
Hoy somos un punto de encuentro para quienes vienen a desayunar rico, descubrir sabores nuevos, trabajar a gusto, convivir con su mascota, tomar algo especial o simplemente regalarse una pausa con mucha más alma.
La historia sigue escribiéndose en cada visita
La Celostina no se explica solo con palabras: se entiende cuando pruebas algo inventado aquí, cuando te quedas más tiempo del que pensabas, cuando descubres que puedes venir por un café, por una mezcalita de lavanda, por una charla larga o por una tarde de trabajo que se siente más amable.
Somos una cafetería con hechizo propio, sí, pero también con oficio, constancia, creatividad y una enorme vocación por hacer sentir bien a quien cruza la puerta.